토마토 효능과 영양을 높이는 섭취 방법

 

토마토 소개

우리가 흔히 먹는 토마토는 채소일까요 과일일까요? 정답은 채소입니다. 딸기, 수박, 참외와 마찬가지로 채소로 분류가 됩니다. 나무에서 열리고 자라는 것이 과일입니다. 구분하기 참 쉽지요.

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다고 할 정도로 토마토는 병원에 가지 않아도 될 정도로 매우 건강에 놀라운 음식으로 전해져 왔습니다. 미국타인즈에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 토마토를 선정했습니다. 토마토는 생으로 주로 먹는 토마토는 가열해서 볶음요리 나이나 토마토소스로도 이용되거나 샐러드, 디저트, 주스로 많이 활용되며 세계인들의 사랑을 받고 있습니다. 

토마토의 영양성분

100g 기준으로 20kcal이며 토마토는 수분함량이 약93%고 나머지는 탄수화물과 섬유질로 구성되어 있습니다. 칼륨, 망간, 비타민 A, C, 섬유소, 미네랄 등이 풍부하여 다양한 영양성분을 함유하고 있습니다.

토마토의 효능

항암작용
토마토에는 라이코펜이라는 붉은 색소를 띄는 항상화제로 호르몬 대사에 문제가 생겨 발생하는 전립선암과 유방암 예방에 도움을 줍니다.  또 노란색이나 주황색 성분을 띠는 토마토에는 베타카로틴이 풍부해서 독성물질과 발암물질들을 제거하며 암 유발 원인인 활성산소를 제거하여 암 발생과 증식을 억제하는 효과가 뛰어나 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 

혈관건강 튼튼
토마토의 라이코펜 성분이 혈관 내 해로운 콜레스테롤의 배출을 도와 혈액순환을 원활히 하여 고혈압, 동맥경화 등의 관련 질환들을 예방하는데 효과적입니다. 또 혈압을 낮추고 혈관을 튼튼히 하게 해주는 루틴성분이 건강에 도움이 됩니다. 


피부건강
토마토에는 비타민A, C가 풍부한데요 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌의 피부 침착이 생기는 걸 방지하여 깨끗한 피부를 유지하게 해 줍니다. 라이코펜, 베타카로틴 성분이 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지와 탄력 있는 피부로 유지하게 하며 자외선 차단에 노출로부터 보호해주어 기미나 주근깨 같은 잡티 등을 예방해줍니다.

노안을 개선
토마토에 함유된 비타민A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주며 베타카로틴의 성분이 야맹증, 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방해주어 노화로 진행되는 과정을 예방하는데 효과적입니다. 

면역력 증진
활성산소를 제거해서 혈액순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 보호해주는 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다.  비타민A 성분이 몸에서 신진대사를 촉진하여 면역력을 높이며 생리 효소들을 만들어줍니다. 

다이어트
토마토는 식욕 호르몬을 조절하여 배고픔을 덜 느끼게 해 주기 때문에 다이어트에 효과적이며 체내 지방이 생기는 것을 억제하는 효과가 있습니다.  칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하고 포만감을 주어서 건강한 다이어트에 도움이 되며 체중조절 식단에도 필수적인 식품입니다.

골다공증 예방 
비타민k성분이 뼈에 칼슘이 저장되는 것을 도와주고 칼슘이 빠져나가지 않게 막아주며 골밀도가 약해지는 골다공증 예방과 뼈 건강에 도움을 줍니다.  

엽산 풍부 빈혈 예방
철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고 체내에 산소공급을 도와 혈액순환을 도와줍니다. 빈혈 증상을 개선해주어 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 도움을 줍니다. 

숙취해소
라이코펜 성분은 알코올을 분해할 때 발생되는 독성물질을 억제하는 효과가 있어 숙취 해소에 도움을 줍니다. 과음으로 인한 위 점막 보호해 주며 아미노산의 일종인 글루타메이트 성분이 젖산이 축적되는 것을 억제하며 피로를 회복해주며 다음날 일상에 지장이 없도록 몸을 가볍게 해주며 복부의 불쾌감과 스트레스 해소에도 좋은 토마토입니다.

배변활동 촉진
식이섬유가 많아서 장을 부드럽게 촉진시켜주고, 유해물질과 독소 배출을 도와 변비 증상을 개선하고 예방하는데 큰 도움을 주며 라이코펜과 칼륨 성분이 체내에 쌓여있는 독소와 노폐물을 배출해주어 부종증상을 완화하고 장 면역력을 증진시켜줍니다. 

 

토마토 효율 8배로 높이는 레시피

어린이들 영양간식으로도 인기 만점입니다. 꼭 해보세요.

추천 메뉴> 토마토 달걀 양파볶음
재료: 토마토 큰 거 1개, 달걀 2~3개(스크램블용), 양파 1/2 , 후추, 소금, 올리브유

1. 토마토를 먹기 좋게 썰어줍니다. 6~8조각 정도 양파도 1/2 정도 준비해서 채 썰어줍니다.
2. 프라이팬에 달걀을 스크램블로 만들어서 따로 준비해둡니다.
3. 그다음 올리브유에 다진 마늘을 볶아주면서 썰어둔 양파와 토마토를 같이 볶아줍니다. 
4. 스크램블 달걀도 넣어주고 소금과 후추로 간을 합니다.
  예쁜 접시에 담으면 끝~