양배추 효능과 섭취시 주의사항

동그란 공 모양으로 빽빽하게 들어있어서 양도 많고 가격도 저렴해서 볶음 요리나 쌈채소, 샐러드에도 널리 쓰이고 있지요. 저는 좋아하는 음식이 떡볶이인데요. 매운 어묵과 삶은 달걀 그리고 양배추를 듬뿍 넣어서 칼칼하게 만든 떡볶이를 좋아합니다. 양배추를 온전히 먹어야 하는데 쉽지가 않지요. 하지만 또 다른 음식으로는 낫토를 즐겨먹는 저는 양배추를 살짝 데쳐서 아침식사에 밑반찬으로 낫토와 양배추를 섞어서 식이섬유가 풍부한 식단으로 섭취하고 있습니다. 

요즘 좀 걱정이 되는 것은 저는 매운 것도 좋아하고 시원한 맥주도 좋아해서 음주하는 것도 좋아하고 튀긴 음식도 너무 좋아하다 보니 위장과 식도가 무리가 오는 게 아닌가 그런 걱정이 자주 들고요. 가끔 식도가 따갑단 느낌도 들고 위장에서 위산이 오래 머물러서 가슴 쪽이 불타는 듯한 증상 그리고 소화가 잘 안된다는 기분도 들 때가 있습니다. 조만간 병원에 가서 위내시경을 받아봐야겠어요.

저처럼 위 건강생각해서 양배추나 즙으로 드시는 분들이 많으실 텐데요 오늘 양배추에 대해서 더 잘 알아보고 더 효과적으로 섭취하려면  어떤 방법이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

양배추 소개

양배추는 냉하지도 뜨겁지도 않아서 몸에 열이 많거나 찬 사람들도 섭취하기 좋으며 위장을 튼튼히 하며 오장육부를 편안하게 해 줍니다. 

양배추 성분

식품들 영양소 중 위건강에 가장 좋다고 알려진 비타민 U. 생소한 비타민인데요. 생양배추즙에서 나오는 메틸 메티오닌 설포늄 클로라이드(MMSC)로 불리게 되었는데요 비타민과 비슷하며 위궤양(Ulcer) 치료에도 효과가 좋다는 이유로 앞 U자를 써서 비타민 U라고 불리게 되었습니다. 

그럼 비타민 U가 어디에 더 많을까요?
역류성 식도염, 위염, 위궤양에 좋은 비타민 U는 면역력과 암 예방에 도움이 되는 글루 코시 놀 레이트, 설포라판, 베타카로틴, 비타민, 섬유질 등 양배추의 겉잎, 속잎, 심지 곳곳 여러 부위에 다양히 함유되어있습니다. 그러니 골고루 드셔야 영양소를 온전히 섭취하실 수 있습니다. 심지도 딱딱하다고 안 드시지 마시고 골고루 드셔주세요.

양배추는 어떻게 섭취해야 좋을까요?
조리법도 효능을 높이는데 중요한데요. 비타민 U는 열에 약하고 글루 코시 놀 레이트도 매운맛을 내면서 휘발성이어서 열에 의해 날아가는 성질이 있습니다. 그래서 장시간 끓이거나 삶기보다는 살짝 데치거나 생으로 드셔야 효과를 보실 수 있습니다.

위염, 위축성 위염이나 식도염이 심할 경우에는 소화나 트림이 잘 안될 경우 양배추의 섬유질 자체가 소화흡수가 부담스럽기 때문에 부드러운 양배추 잎을 권하고 삶거나 데친 양배추로 영양소를 천천히 꼭꼭 씹어서 섭취하시길 권해드립니다.  이것도 부담스러우시면 살짝 덩어리가 있도록 갈아 마시며 위산을 줄이고 위장을 보호하도록 변화를 주시는 것이 좋습니다. 

비타민 U를 효과적으로 복용하는 방법 
양배추에는 위산을 중화하는 제산작용과 위암을 억제하는 효과가 있는데요 양배추만을 복용했을 때 위암 억제 효과가 40%인 반면에 다른 채소와 믹스해서 마셨을 때의 효과가 차이 난다고 합니다. 양배추와 케일을 각각 7:3으로 갈아 만든 생주스는 65%의 억제율을 보였다고 합니다. 

양배추 섭취 시 주의사항

평소 장이 약하거나 과민성 대장 증후군으로 앓고 계시다면 복통이나 설사를 유발하고 자주 복부에 가스가 찰 수 있으니 주의가 필요합니다. 또 신장 질환이나 간질환 등이 있으신 분들은 생녹즙으로 많이 섭취 시 해독을 해주는 기능이 떨어지게 되므로 이 부분도 주의를 하셔야 합니다. 

세상엔 입에서만 맛있는 음식들이 많고 그 양은 또 엄청 적으며 비싸고 몸에도 대체로 해롭습니다. 하지만 몸에 좋은 음식들은 양도 많으면서 싸고 맛은.. 그다지 보장하지 않습니다. 무언가 맛있는 거와 같이 곁들여야 입에 들어가지요. 하지만 계속해서 좋은 신선한 음식을 먹으면 입맛도 변하고 몸이 알아서 느낍니다. 불편한 것도 어느새 나아지고 있다는 기쁨과 함께 더 식단을 신경 쓰고 몸 건강에 자신 있어합니다.  

 

좋은 것도 많이 먹으면 독이 된다는데 제가 권해드린 슈퍼푸드 음식만 10개가 넘네요. 한입씩만 먹어도 배부르겠어요. 우리 조금씩 먹고 운동하고 사랑하는 사람들도 만나고 오래오래 살아요.